Bebel 2:55 AM | Deixe o seu Recado:

Hoje o prato que vou explicar é um dos meus favoritos!
Chama-se Rabada com agrião e fica uma verdadeira delícia...
Então vamos começar

Ingredientes:

1 Kilo e meio de rabada de boi (cortada)
3 colheres de azeite
4 dentes de alho grandes (fatiados)
2 cebolas grande (cortadinha em cubos)
2 tomates grandes (cortados em cubos)
1 molho de salsa e cebolinha (cortadinha)
Sumo de um limão grande
Pimenta do reino á gosto
4 copos de água
3 molhos de agrião

Modo de Preparo:

Tempere a rabada, com seu tempero preferido, junto
com o sumo do limão e apimenta do reino.
Deixe neste tempero por uma hora...
Enquanto espera, escolha e lave os molhos de agrião.
Detalhe, separe as folhas de agrião de forma
que fiquem um pouco com parte do talo.
Numa panela de pressão coloque o azeite e para
esquentar um pouco. Logo a seguir, ponha
a metade de uma cebola e o alho até que fiquem quase
dourados.
Em seguida coloque a rabada e refogue sempre, pingando
água para que seja apurada.
Não tampe a panela ainda!
Quando estiver bem douradinha, coloque água até que possa
cobrí-la.
Tampe agora a panela e deixe por 50 minutos.
Logo a seguir abra a panela e coloque
os tomates e a cebola restante.
Após 2 minutos inclua o agrião e deixe por
mais 3 minutos.
Adicione a salsa e a cebolinha e pronto,
agora é só saborear...
Você só tampa a panela, quando tiver
que cozinhar a rabada.
A etapa que se segue é feita com a panela aberta.
Sirva com arroz branco, feijãozinho bem
gostoso e um angúzinho especial (este eu explico depois)

Bebel 11:21 AM | Deixe o seu Recado:

Hoje vou explicar, como faço mais um prático típico de minha cidade, Minas Gerais.
E com certeza, se vocês fizerem exatamente desta maneira, conseguirão saborear uma grande delícia!
Vamos lá...

Charuto de repolho

Ingredientes:

1 kilo de repolho (verdinho)
1 Kilo de carne moída de porco (pernil)
2 tomates pequenos (cortado em cubos)
2 cebola grandes (cortadinha em cubos)
3 dentes de alho grandes (fatiados)
Três colheres de azeite virgem
Meia colher de sopa, de seu tempero preferido
Pimenta do reino preta á gosto
Vinagre á gosto
Metade de um limão
1 lata de molho pronto
Sal a gosto
Salsa e cebolinha
1 copo de água

Modo de Preparo:

Tempere a carne de porco moída, com seu tempero preferido, limão, vinagre e a pimenta do reino.
Numa panela média, coloque o azeite, espere esquentar um pouco e logo em seguida ponha a cebola e o alho.
Quando estiverem bem amarelinhos, este tempero, ponha a carne e refogue bastante!
Ponha a água e deixe cozinhar até que água evapore...
Finalizando com a salsa e cebolinha.
Reserve, este será o recheio.



Lave as folhas do repolho e as ponha pra aferventar por 5 minutos.
Só para ficarem macias.
Escorra e coloque na geladeira, na parte de baixo.

Molho:

Refogue um dente de alho e um pouco de cebola, até amarelarem.
Ponha os tomates o restante da cebola e o molho pronto.
Não deixe este molho muito grosso...

Preparação:

Pegue as folhas de repolho na geladeira semi cozidas e recheie-as uma por uma com a carne moída de porco.
Arrumando todas fechadinhas por um palito, numa panela que as possam acomodar ,
De preferência uma panela grande.
Cubra estas folhas de repolho, com o molho preparado.
Deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos ou até que sinta que já estejam cozidas.
Sirva com o arroz branco, e o feijãozinho gostoso da receita abaixo.
É um prato simples e delicioso!
Se quiser complementar com mais outra guarnição, use sua criação...

Bebel 5:56 PM | Deixe o seu Recado:

Hoje vou mostrar a vocês como eu preparo um delicioso prato, feito muitas das vezes na cidade de Minas Gerais.
O chamamos de Vaca Atolada.
E costumamos fazê-lo sempre. Pois além de gostoso é um prato muito econômico!
Bem, vamos lá...

Vaca Atolada

Ingredientes:

1 Kilo de costela de boi (com osso ou sem osso)
1 Kilo de Aipin (mandioca)
1 Cebola grande cortada em cubos bem finos
2 Tomates maduros cortados em cubos
3 Dentes de alho grandes bem picadinhos
2 Colheres de sopa de óleo
Seu tempero para carnes preferido e pimenta do reino á gosto
Vinagre á gosto
1 maço de salsa e cebolinha bem cortadinho
Se preferir, 1 lata de molho pronto

Modo de Preparo:

Lave bem as costelas e as tempere com a vinagre, pimenta do reino e seu tempero preferido.Deixe descansar por pelo menos alguns minutos. Descasque os aipins e deixe-os numa vasilha com água. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola e o alho.
Quando estiverem amarelinhos, coloque a costela sem o caldo que se formou.
Deixe refogar bastante, sempre mexendo com uma colher de pau. De vez em quando, pingue um pouco de água e abafe.
Quando sentir que falta pouco tempo para a costela terminar de cozinhar, abra a panela e coloque os tomates e os aipins.
Se preferir colocar o molho pronto, coloque junto com os tomates.
Assim que estiver tudo cozido, apague o fogo e jogue a salsa e a cebolinha.
Sirva com um arroz branco soltinho e aquele feijãozinho gostoso!

Bebel 11:57 PM | Deixe o seu Recado:

Hoje vou apresentar a vocês, uma receita mineira de Torresmo.
Aqui em casa, gostamos muito deste prato!

Bebel 11:32 PM | Deixe o seu Recado:

Só para observarem, breve colocarei a imagem certa de como fica.
Torresmo Mineiro

Ingredientes:

500 gramas de barriga de porco com carne
1 colher de sopa de óleo
1 limão pequeno
1 cebola pequena (cortada em cubinhos)
2 dentes de alho (cortado em cubinhos)
Pimenta do reino á gosto
1 colher de chá do seu tempero preferido
Vinagre á gosto

Modo de Preparo:

Primeiro tira-se a pele da carne. Lave a barriga de porco e corte em pedaços pequenos. Logo a seguir coloque pimenta do reino, seu tempero preferido, o vinagre e o limão.
Numa panela média, coloque o óleo e deixe esquentar a gordura. Logo depois, ponha a cebola e alho cortadinhos e deixe morenar.
Antes que escureça este tempero, jogue a barriga de porco cortada e temperada. Deixe refogar e vá virando de vez em quando. Não coloque água. A própria gordura o cozinhará.
Quando estiver bem moreninho, retire com a espumadeira, escorrendo e passando para uma vasilha com papel absorvente.
Depois é só servir com aquele arroz soltinho da receita abaixo, feijão e couve á mineira.
Fica uma verdadeira delícia!

Bebel 11:30 PM | Deixe o seu Recado:

Talharim com frango

Ingredientes:

1kg de sobrecoxas sem pele
1tablete de margarina tempero para frango
1 colher (chá) de cominho com pimenta
4 dentes alho amassados
2 cebolas picadas
2 caixas de molho pronto e 1 de água
2 tabletes caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de açúcar
orégano
salsa picada
700g de talharim

Modo de Preparo:

Tempere as sobrecoxas no mínimo 1 hora antes, com o tempero de frango e o cominho com pimenta. Frite o alho na margarina, acrescente as sobre-coxas e deixe dourar pingando água quente de vez em quando. Coloque o restante dos ingredientes, abaixe o fogo e deixe o frango acabar de cozinhar e o molho engrossar. Por último coloque a salsa picada. Cozinhe o macarrão em bastante água, sal e um fio de óleo (deve ficar "al dente"). Coloque por cima o molho e sirva imediatamente.

Bebel 5:49 PM | Deixe o seu Recado:

Abobrinhas Suculentas

Ingredientes:

1 Kilo de abobrinhas italianas( cortadas em rodelas)
1 Cebola média (cortadinha)
2 Tomates médios (cortadinhos)
3 Dentes de Alho pequenos
2 Tabletes de Caldo de Galinha
1 Copo de iogurte natural ( sem sabor)
2 colheres de Azeite
Sal à gosto.
Meio copo de água.

Modo de Preparo:

Numa panela aqueça o azeite e disponha o alho e a cebola. Doure-os e em seguida coloque os tomates. Mexa um pouco e adicione os tabletes de caldo de galinha, junto de um pouco de água. Dissolva-os e imediatamente ponha a abobrinha. Mexa e abafe por uns dois segundos. Abra a panela e junte o iogurte. Mexa levemente, desligue o fogo e está pronta para servir.

Bebel 2:27 AM | Deixe o seu Recado:

Como guarnição, eu sugiro um prato com abobrinha italiana.

Bebel 2:08 AM | Deixe o seu Recado:

Feijão Delicioso

Ingredientes:

1/2 Kilo de Feijão Preto
1 Cebola Média (cortadinha em cubos)
4 Dentes de Alho médios
4 Folhas de Louro Pequenas
50 gramas de Toucinho Defumado (cortado em cubos também)
1 Litro e Meio de Água
¨

Modo de Preparo:

Escolha bem o feijão, lave-o em várias águas e reserve. Numa panela de pressão, coloque o feijão e a água. Deixe-cozinhar em média, por 25 minutos.
Veja se está cozido e reserve. Numa outra panela, coloque o óleo e deixe esquentar um pouco.Na sequência, ponha o toucinho e frite-o. Logo a seguir, o louro, a cebola eo alho cortadinho.Deixe morenar, sem queimar. Apague o fogo. Com uma escumadeira, retire aos poucos o feijão sem o caldo e vá adicionando à esta panela. Coloque sal a gosto.
Pegue um soquete e amasse todo este feijão. Aos poucos vá colocando a água de seu cozimento, até ficar bem cremoso.Mexa com cuidado e ponha outra vez no fogo. Ao ferver, já estará pronto para servir. O caldo do feijão que sobrar, não jogue fora. Nele está todo o ferro do feijão cozido.Armazene o caldo em sua geladeira e quando esquentar o feijão, ao invés de água coloque seu próprio caldo.

Bebel 1:53 AM | Deixe o seu Recado:

Vou mostrar a vocês, como deixar um feijãozinho bem gostoso!!!

Bebel 1:16 AM | Deixe o seu Recado:

Arroz Soltinho

Ingredientes:

1 copo americano de arroz
2 colheres de sopa de óleo soja
3 dentes de alho pequenos
Sal a gosto
1 copo e meio de água (copo de geléia)

Bebel 10:07 PM | Deixe o seu Recado:

Quer fazer um arroz soltinho, para acompanhar esta salada? Aí vai...

Bebel 9:43 PM | Deixe o seu Recado:

Saladinha de Verão

Ingredientes:

1 molho de alface
Dois a três tomates maduros
1 cebola média
1 terço de um abacaxi
1 lata de ervilhas
Azeitonas pretas à gosto
1 limão pequeno
Azeite e sal a vontade
50 gramas de queijo coalho

Bebel 9:35 PM | Deixe o seu Recado: